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ORGANIC SALT（BFA認証オーガニックソルト・天然塩） 1��
【仕様変更・価格変更のお知らせ】 これまでご紹介してまいりましたオーガニックソルトは、従来の中粒タイプから「同じ採掘地の一般的な粒サイズ」のものへ仕様を変更いたしました。 粒の大きさは、ごく一般的な食卓塩サイズとなります。 塩の採掘地・品質に変更はなく、粒の大きさのみの変更となります。 従来の中粒タイプは仕入れ元で度々欠品することがあり、今後も安定してご提供できることを重視し、定番タイプの粒サイズを取り扱うことにいたしました。 また、仕入れ価格の変更に伴い、販売価格も改定させていただきます。 これまでご愛用くださっている皆さまには、仕様・価格ともに変更となりますこと、何卒ご了承ください。 このオーガニックソルト＜天然塩＞の [３つの安全] 1. BFA オーガニック オーストラリアで初、世界でも２番目のオーガニック認証を取得しています。 2. HACCP 世界的な食品の安全・衛生管理システムを導入しています。 3. ＩＳＯ９００１シリーズ 世界的な品質マネジメントの国際規格に基づく品質管理を行っています。 工場は品質管理の国際基準「ISO9002」の取得工場です。 【マイクロプラスチックについて】 近年、食用塩に含まれるマイクロプラスチックについても関心が高まっています。 本品は、現代の汚染環境から遠く離れた西オーストラリアの非常に隔絶された場所にある古代の塩湖から採取されています。 また、独立機関による検査において、マイクロプラスチック、重金属、その他の人工的な汚染物質が検出されていないことが確認されており、オーストラリアの公式サイトでも「modern contaminants（現代の汚染物質）がない」と説明されています。 オーガニック認証だけでなく、こうした品質検査によっても、塩の純度が確認されています。 ─ 本品は、西オーストラリア奥地の塩湖で採取された自然塩です。 500万年前から海の飛沫が蓄積され、海岸から450km離れた内陸部に堆積しました。 ですから、塩湖でとれたものとはいえ、もともとは海水に含まれていた塩分が蓄積されて出来上がった天然のお塩です。 この湖は雨季の時には塩湖となっており、乾期の時には乾燥して塩が出来ます。 これをいわば500万回繰り返すうちに、ミネラルの宝庫ともいうべき塩湖になりました。 この大変珍しい塩湖から、乾期の終わり頃にミネラル分を含んだ塩が、塩の花のように結晶化する、ほんの一瞬を逃さず収穫したものが、このORGANIC SALT＜天然塩＞です。 化学塩と違い、 完全な天然のものであるため、若干の不純物が混合している場合もございますが、人体に害はなく、安全面でのご心配はございません。 もし不純物が気になるようでしたら、その部分は取り除いていただければと思います。 このように収穫をされる天然塩は「岩塩」とは全く違う収穫法であり、ミネラルの成分も岩塩とは比べものにならないくらいの宝庫となっております。 不思議なことにこの塩湖の塩の結晶を調べてみますと、塩の結晶の中に多数のミネラル分が 入り込んでいるのがわかります。 現在お届けしておりますこの天然塩は、数年の試行錯誤を経て、オーガニック農業と同じように、塩の最適な収穫法、最適な収獲時時などにこだわりました。 まさしく天然塩のビンテージ塩（ミネラルの一番いい瞬間に捉えた優れた塩）と呼ぶに相応しい、安全・安心な自然からの贈り物です。 塩の味わいは、含まれるミネラルなどによっても変わります。 このORGANIC SALTが、世界最高の食材を扱う専門店や匠の技を持つ料理人の皆様から「素材・食材が本来持っている旨みを存分に引き出してくれる最高の塩」と評されているのは、自然が創りあげた塩とミネラルの絶妙なバランスがあってこそのものでしょう。 ぜひ、次のようなお料理でこのお塩の美味しさをお試しになってみてください。 きっとその美味しさを実感していただけることでしょう。 ■シンプルに「おにぎり」 ■野菜の塩漬け・塩もみ ■オリーブオイルとお塩のみのサラダ ■お肉を焼くときの塩・コショウに（焼き鳥なども最高に美味しいです） ■お魚の塩焼き ■野菜やスパゲッティを茹でる時に（水１Lに対し、お塩１０ｇ＝小さじ２杯が適量とされています） また、バスソルト（入浴時に適量を入れる）として、お部屋や天然石の浄化用として、様々な場面にご愛用していただいている方が沢山いらっしゃいます。 食卓を、そして生活をより豊かにするための隠し味として、この天然塩をご愛用いただけましたら幸いです。 ※まとめ買いもおすすめです。3�圈�5�團札奪箸發翰儖佞靴討�ります。 ※レターパックプラスと宅急便コンパクトでの配送は1袋のみ、2袋以上はゆうパックでの発送とさせていただきます。
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